당독소의 위험성, 당독소와 노화의 관계
당독소(AGEs, Advanced Glycation End Products)는 단백질이나 지방이 당과 결합해 생성되는 물질로, 체내 염증과 산화 스트레스를 유발하여 노화를 촉진하는 주요 원인 중 하나로 알려져 있습니다. 현대인의 식습관과 생활방식이 당독소 증가에 큰 영향을 미치는 만큼, 이를 효과적으로 관리하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 이 글에서는 당독소의 형성 원리, 노화에 미치는 영향, 그리고 이를 줄이는 실질적인 방법을 과학적 근거를 바탕으로 살펴보겠습니다.당독소란? 어떻게 형성되며 왜 위험한가?당독소(AGEs)는 단백질, 지방, 또는 DNA가 당과 비효소적으로 결합하면서 생성되는 화합물입니다. 이 과정은 당화반응(Glycation)이라고 불리며, 자연적인 대사 과정에서도 발생하지만, 식습관과..
2025. 3. 6.